›

Friday, August 22, 2014

NASI UDUK (JAKARTA)

CARA MEMBUAT NASI UDUK (JAKARTA)




Bahan:
  •  400g beras
  • 500ml santan
  • 1sdt garam
  • 3lembar daun salam
  • 2tangkai sereh
Sambal kacang:
  • 100g kacanng tanah goreng
  • 5 buah cabe rawit,4 buah cabe keriting
  • 1/2 sdt garam
  • 1sdt gula merah iris
  • 1sdm air asam
  • 150ml air matang hangat
Pelengkap:bawang goreng,teri goreng,telur dadar,kacang tanah goreng,dan emping goreng

Cara membuat:
Bumbu kacang:haluskan semua bahan,kemudian cairkan dengan air hanngat.

Kukus beras sampai kira2 20 menit/setengah matang.Tempatkan pada sebuah panci.Sisihkan.
Masak santan,garam,daun salam,sereh sampai mendidih.Angkat dan tuangkan kedalam beras tadi.
masakn kembali beras dengan api kecil sampai santan tsb terserap habis.Angkat
kukus kembali nasi hingga matang.Angkat

Siapkan piring saji,kemudian sajikan nasi uduk bersama pelengkap tadi yang sudah disediakan,
sajikan bersama sambal kacang/atau sambal cabe lain nya.
selesai
NASI UDUK (JAKARTA)
4/ 5
Oleh